martedì 30 agosto 2011

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO ALLA ALESSANDRO BORGHESE

Qualke tempo fa vidi una trasmissione con Alessandro Borghese in cui ti spiega delle ricette e quella sera fece degli spaghetti aglio, olio e peperoncino, all'inizio ho detto 'facile' , poi pero' ho notato ke non era uguale alla solita ricetta ke almeno io di solito faccio, ha usato alcuni accorgimenti ke devo dire hanno migliorato il gusto di questi spaghetti e adesso vi dico cosa ha fatto.

INGREDIENTI:

200g spaghetti
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
1 bel ciuffo di prezzemolo
olio e.v.o



Mettere a bollire dell'acqua salata e metterci dentro anke il prezzemolo lasciandone un po' x guarnire. Nel frattempo in una padella far soffriggere l'olio con l'anima dell'aglio, ke poi andremo a togliere, e il peperoncino. Al bollire dell'acqua togliere il prezzemolo e buttare gli spaghetti, scolarli al dente e spadellarli nell'olio con il peperoncino. Impiattare e guarnire con il prezzemolo rimasto.

NUOVA COLLABORAZIONE: ECOBIOSHOPPING

Ciao a tutti, oggi volevo parlarvi di questa nuova collaborazione, si tratta di ECOBIOSHOPPING  e mi fa molto piacere parlarne xke dovremmo imparare tutti a rispettare l'ambiente e questa azienda usa proprio materiali biodegradabili e rinnovabili, idonee al contatto con gli alimenti.Sono materie prime ecocompatibili,  con un ridotto o nullo impatto ambientale ed in particolare:


- bioplastica naturale derivata da amidi di mais e da altre culture
- polpa di cellulosa ricavata da fibre della canna da zucchero e del bamboo (crescita spontanea)
- foglie di palma cadute naturalmente
- legno di betulla e pioppo
Una completa e ampia gamma di tovaglioli, tovagliette, tovaglie in rotolo e formato realizzati con carte monolucide in pura cellulosa e cellulosa rigenerata ed ovatte in purissima cellulosa: materie prime tutte biodegradabili. Gli inchiostri sono a base acqua, idonei per poter classificare il prodotto biodegradabile e compostabile. Questo e' cio' di cui gentilmente mi hanno omaggiato: 



lunedì 22 agosto 2011

LE 4 CACCAVELLE CON ZUCCHINE E CODE DI GAMBERI

Ciao a tutti, eccomi qua dopo una lunga assenza, come e' andato il ferragosto? e le ferie? beato ki le ha fatte xke io nn ho avuto questa fortuna! Comunque nel frattempo ho sperimentato qualke ricetta ke un po' alla volta vi postero' e oggi vi scrivo quella delle 4 caccavelle trafilate in bronzo di cui gentilmente mi ha omaggiato LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO, buonissime anke se mi sono venute un pochino al dente ma veramente da provare, correte tutti a comprarle!!!

INGREDIENTI:

4 caccavelle FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO
3 zucchine
350g code di gamberi
olio
cipolla
peperoncino
vino bianco q.b.


Mettere a bollire dell'acqua salata. Intanto soffriggere la cipolla nell'olio, tagliare le zucchine a rondelle e unirle al soffritto, unire anke le code di gambero e coprire. A cottura quasi ultimata, quando si sara' asciugata l'acqua, sfumate con del vino bianco, fate evaporare e spegnere il fuoco. Quando l'acqua bolle buttare le caccavelle e lasciarle cucinare x 16 minuti, scolarle e riempirle con il ripieno preparato. Servire caldo.

venerdì 5 agosto 2011

LA MIA TORTA SIMIL-ZEBRATA

E gia' simil-zebrata perche' ho tentato di rifare una ricetta ke avevo visto in qualke blog ma adesso non ricordo quale, il risultato doveva essere un po' diverso, si dovevano vedere delle striature marroni come una zebra ma a me si vedono pochissimo e penso di aver capito l'errore: la parte d'impasto al cacao e' piu' pesante e tende ad andare sotto quindi bisogna essere molto veloci nel metterla nella teglia e infornarla subito, quindi non fate come me e siate molto veloci. Pero' vi aasicuro ke e' molto buona!

INGREDIENTI:

300g farina antigrumi MOLINO CHIAVAZZA
250ml latte
250ml olio di semi
200g zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
4 uova
1 bustina di lievito




Preriscaldare il forno a 170°. Montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il latte con l'olio, mescolare e aggiungere la farina e il lievito. Dividere l'impasto in 2 parti ed in uno aggiungere il cacao. Imburrare una teglia e versare gli impasti alternandoli a 3 cucchiai alla volta. Infornare x 35/40 minuti circa.

mercoledì 3 agosto 2011

LA MIA BELLISSIMA TORTA DI MELE

Ciao a tutti/e, ieri mi era venuta una voglia di dolce...ma non sapevo cosa fare, allora ho aperto la dispensa e mi sono accorta di avere ancora il preparato x torte ke gentilmente mi aveva inviato MOLINO CHIAVAZZA con il ricettario dentro e tantissime idee carine da preparare, ma quella ke mi e' balzata all'occhio e' stata la torta di mele anke xke era parecchio tempo ke non la mangiavo e fortunatamente avevo anke qualke mela nel frigo, e quindi mi sono messa all'opera.

INGREDIENTI:

1 busta di preparato x torte MOLINO CHIAVAZZA
3 cucchiai di zucchero
5 uova
80g burro
3 mele



Rompere le uova e sbatterle insieme al burro e lo zucchero, aggiungere poi il preparato x torte, amalgamare bene, sbucciare e tagliare le mele, aggiuggerne una parte all'impasto e il resto x guarnire. Infornare a 175° x 30 minuti circa.

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