martedì 31 gennaio 2012

LE MIE BRIOCHE

E' la prima volta ke mi cimento a fare le brioche, e' un dolce ke secondo me non puo' mancare x la prima colazione e xke no anke x una merenda, insomma sono buone da mangiare in qualsiasi momento. La preparazione non e' delle piu' semplici e soprattutto e' un po' lunga a causa dei tempi di lievitazione, ma ne vale proprio la pena!

INGREDIENTI:
250g farina manitoba MOLINI ROSIGNOLI
90ml latte tiepido
50ml acqua tiepida
60g burro morbido
1/2 bustina di lievito
1 uovo
70g zucchero


Per prima cosa bisogna sciogliere nell'acqua il lievito, unire il latte e tutti gli altri ingredienti e cominciare ad impastare fino a formare una palla non troppo appiccicosa, lasciar lievitare almeno un paio d'ore. Riprendere l'impasto, stenderlo e dividerlo in tanti triangoli, a questo punto al centro si potrebbe mettere della cioccolata o della marmellata, oppure lasciarli vuoti, arrotolare dalla parte piu' grande e formare il classico cornetto, spennellare con del latte e far lievitare ancora, meglio se una notte. Infornare a 180° x 20 minuti circa o fino a doratura, spolverare con dello zucchero a velo e... ecco le mie brioche!!

lunedì 30 gennaio 2012

MINI MUFFIN AL CIOCCOLATO

Questa e' una ricettina facile facile veloce veloce ke potete preparare anke all'ultimo minuto se proprio non avete un dolcetto in casa e avete ospiti improvvisi, farete un figurone!

INGREDIENTI:

150g farina MOLINO ROSIGNOLI
100ml latte
80g burro
40g cacao S.MARTINO
50g gocce di cioccolato
2 uova
150g zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci





Iniziamo con lo sbattere il burro con lo zucchero, quando sara' spumoso aggiungere le uova e la vanillina, mescolare bene e poi aggiungere la farina, il cacao, il lievito,  il latte e le gocce di cioccolato, amalgamare bene tutti gli ingredienti e trasferire il composto ottenuto nei pirottini. Infornare a 180° x mezz'ora circa con la prova stuzzicadente. Mmm! ke buoni!!

domenica 29 gennaio 2012

NUOVA COLLABORAZIONE: VERRIGNI

Buongiorno a tutti, innanzitutto volevo scusarmi x la mia prolungata assenza ma se mi avete seguito in questo periodo sono un po' oberata di lavoro, spero di poter riprendere al piu' presto alla lavorazione delle mie ricette in cucina percio' abbiate ancora un po' di pazienza. Detto questo vorrei parlarvi di questa magnifica collaborazione con l'antico pastificio VERRIGNI, l'unica pasta trafilata in oro e pensate per la lavorazione di questa pasta usano acqua proveniente dalle sorgenti del Gran Sasso, nonche' un'accurata selezione dei migliori grani duri, e un processo di essiccazione a basse temperature fanno sì ke questa pasta entri a far parte dell'elite delle migliori paste italiane, ma se volete saperne di piu' visitate il loro sito e scoprite questo fantastico prodotto   http://www.verrigni.com/azienda.php 





giovedì 19 gennaio 2012

TORTA DELLA NONNA CON GRANELLA DI NOCCIOLE

Ciao a tutti, scusate l'assenza ma in questi giorni sto facendo dei lavori per casa, anzi non vedo l'ora ke finiscano x ripulire bene dappertutto e rimettermi a lavoro in cucina! Questa pero' sono riuscita a prepararla, era un po' ke ce l'avevo in mente, ke avevo voglia di prepararla e alla fine mi sono decisa e l'ho fatta anke xke' non e' molto complicata e poi e' buonissima!
P.S. Una piccola variazione: al posto dei pinoli ho usato la granella di nocciole.

INGREDIENTI:

400g farina 00 MOLINI ROSIGNOLI
3 uova
200g burro
150g zucchero
la scorza di un limone
1 busta di crema pasticcera pronta MOLINO CHIAVAZZA
300 ml latte
100g granella di nocciole LIFE
zucchero a velo q.b.


Per prima cosa bisogna preparare la pasta frolla per la base, quindi mescolare insieme la farina con le uova, lo zucchero, la scorza del limone e lasciarla riposare in frigo x un'oretta. Intanto prepariamo la crema: mettere il latte in un contenitore e aggiungere a poco a poco la busta di crema pasticcera, mescolare con uno sbattitore fino a che diventa morbido e omogeneo. Prendere la frolla e dividerla in 2 parti, ricavarne dei dischi e metterne uno in una teglia con bordi, metterci all'interno la crema, appoggiarci sopra l'altro disco e distribuirci sopra la granella di nocciole e infornare a 180° x 40 minuti circa, sfornare e guarnire con lo zucchero a velo.

martedì 3 gennaio 2012

NUOVA COLLABORAZIONE: VINCHEF

Buongiorno e innanzitutto volevo fare gli auguri di buon anno a tutti, come e' iniziato questo nuovo anno? spero bene x tutti, a me sembra tutto ok tranne x il fatto ke piove da 2 giorni, uffa ke scocciatura!! Bene adesso voglio parlarvi di questa nuova collaborazione iniziata qualke giorno fa, sto parlando di VINCHEF , un'azienda ke produce degli insaporitori per tutti i vostri piatti a base di erbe aromatiche infuse nel vino, un goccio di questo speciale vino e la vostra banale fettina diventera' un gustoso piatto, io l'ho provato e gia' cucinandolo di sente un profumino delizioso, non vi dico poi mangiandolo...

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