venerdì 30 settembre 2011

COUS COUS CON VERDURE E GAMBERETTI ACCOMPAGNATO DA SPINACI SALTATI CON BURRO E GRANA

Eccomi qui con una nuova ricettina provata proprio ieri sera, stanca della solita triste fettina alla piastra. Il cous cous a me piace molto e fatto in tutti i modi, molto semplice e veloce da preparare, e siccome nei miei pasti non puo' mancare la verdura l'ho accompagnato da questi deliziosi spinaci anche se forse ho un po' esagerato con il condimento, ma per una volta si puo' anche fare un 'eccezione no?!

INGREDIENTI:

2 bicchieri di cous cous
2 bicchieri di brodo di pesce
2 carote
1 zucchina
cipolla q.b.
100g piselli
100g funghi
100g gamberetti
olio evo
sale 
200g spinaci
una noce di burro
2 cucchiai di grana
aglio



Preparare prima gli spinaci facendo fondere il burro in una padella, aggiungere l'aglio e poi gli spinaci, salare e a fine cottura mettere il grana e mescolare. Preparare le verdure tagliandole a julienne e a dadini, metterle a soffriggere in un'altra padella insieme ai piselli e ai funghi, aggiungere poi i gamberetti, salare  e portare a fine cottura. A parte fare il brodo di pesce con le teste dei gamberetti e versarlo nel cous cous, coprire e lasciare riposare 5 minuti, sgranare con una forchetta e condire con le verdure. Servire e buon appetito!

lunedì 26 settembre 2011

FILETTI DI POLLO IN SALSA DI YOGURT

Be' vi avevo detto ke sono a dieta, pero' sono anke stanca di mangiare semplici fettine alla piastra o carne bianca molto triste, così mi sono inventata questa ricetta con lo yogurt, magro ovviamente, con dei filetti di pollo, e vi devo dire ke non era niente male, percio' se volete provare copiate pure questa ricetta!!

INGREDIENTI:

3 filetti di pollo
1 yogurt magro
olio
sale
pepe
succo di limone q.b.
prezzemolo



Molto semplice, iniziamo a fare la salsa di yogurt mescolandoci insieme 1 cucchiaio di olio, succo di mezzo limone circa,prezzemolo, pepe e sale, poi regolare a piacimento. Poi cuocere in una padella i filetti di pollo, a meta' cottura aggiungere la salsa e far addensare, regolare sempre di sale e servire caldo.

lunedì 19 settembre 2011

PAPPARDELLE AL TARTUFO

Ciao a tutti, rieccomi qui x una ricettina molto sfiziosa, sì xke vi ho detto ke sono a dieta ma una volta ogni tanto mi concedo un fuori programma e siccome io adoro il tartufo ho voluto proprio strafare con le pappardelle, quando ci vuole ci vuole!

INGREDIENTI:

200g pappardelle
5 alici sott'olio
olio
aglio
1 tartufo piccolo
sale



Intanto mettere a bollire l'acqua salata. In una padella mettere a sciogliere le alici con l'olio e l'aglio, aggiungere 3/4 del tartufo tagliato a fettine sottili sottili e far soffriggere un pochino. Buttare le pappardelle, scolarle al dente  e ripassarle nella padella del tartufo in modo da insaporire bene la pasta. Metterle su un piatto da portata e decorare con una grattata del tartufo rimasto.

martedì 13 settembre 2011

NUOVA COLLABORAZIONE: AGROMONTE

E' con molto piacere ke oggi vi parlo di questa nuova collaborazione con l'azienda AGROMONTE, una societa' nata nel 2000 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa, area a tradizionale vocazione agricola. La politica della qualità si traduce quotidianamente in un’accurata selezione della materia prima disponibile tutto l’anno grazie alla coltivazione in ambiente protetto. L’azienda, certificata B.R.C. ed I.F.S., segue un rigoroso piano di auto controllo igienico sanitario seguendo il sistema HACCP, redatto dai nostri tecnici specializzati. Per tutto questo, l’Agromonte risulta essere leader per la produzione di Pomodoro Ciliegino e Pomodoro semisecchi, prodotti del tutto innovativi nel panorama delle specialità del pomodoro. Questi sono i prodotti di cui mi hanno gentilmente omaggiato e ke non vedo l'ora di provare: 


mercoledì 7 settembre 2011

CANNOLI DI FRITTATA AL FORMAGGIO CON FAGIOLINI

Questa ricetta e' adatta a ki vuole rimanere un po' leggeri xke vi devo confessare ke x l'ennesima volta mi sono messa a dieta, ma speriamo ke questa sia la volta buona, stavolta pero' sono seguita da una nutrizionista percio' non posso sgarrare!Non ho una vera e propria dieta da seguire, non devo pesare niente ed ho dei cibi consentiti e quelli no, molto facile da seguire e con buoni risultati, incrociamo le dita! Ecco il motivo per cui non sto pubblicando tante ricette, ma se trovo delle ricette light e gustose allo stesso tempo non manchero' di postarvele, percio' mi scuso con tutti se saro' un po' assente ma non mi dimentichero' di voi! Ciao ciao.

INGREDIENTI:

4 uova
2 sottilette light INALPI
pepe
sale
olio
200g fagiolini



Il procedimento e' molto semplice: sbattere 2 uova alla volta insieme ad una sottiletta spezzettata x formare 2 frittatine con sale e una spolverata di pepe, scaldare bene la padella con appena un pochino di olio e versarvi le uova, cuocere bene da una parte e dall'altra e fare lo stesso procedimento con le altre uova. Nel frattempo sbollentare i fagiolini in acqua salata, se volete potete anke ripassarli un pochino in padella con aglio a olio, e lasciarli raffreddare. Quando saranno pronte le frittate mettetele su un piatto, metteteci dentro i fagiolini,arrotolate e fermate con uno stecchino, una spolveratina di pepe e i cannoli sono pronti.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...