martedì 20 marzo 2012

TORTILLI VERRIGNI CON RICOTTA E CIME DI RAPA

Siete pronti x un’altra bella ricettina facile? sono qui x accontentarvi, per prima cosa devo dire che la pastaVERRIGNI e’ veramente un’ ottima pasta, non scuoce, e’ buona e tiene molto bene la cottura.Le cime di rapa sono di produzione propria, cioe’ frutti del mio orto (veramente di quello di mia suocera) comunque privo di ormoni e di qualsiasi concime, la ricotta invece e’ OSELLA, ottima, sembra appena fatta per quanto e’ morbida e buona. Be’ non vi resta che preparare questo piatto e gustarvelo anke voi.

INGREDIENTI:
200g tortilli VERRIGNI
1 ricottina OSELLA
250g cime di rapa
1/2 spicchio d’aglio
sale finissimo GEMMA DI MARE
olio DANTE


In una pentola con dell’acqua bollente fate sbollentare le cime di rapa. A parte in una padella, quando le cime saranno pronte, ripassarle con l’olio e l’aglio, aggiungere la ricotta e amalgamare bene il tutto, far sciogliere in modo che sembri panna. Versare la pasta  nell’acqua bollente, farla cucinare 7 minuti, dopodiche’ scolarla direttamente nella padella con le cime e la ricotta, ripassare bene in modo che la pasta prenda sapore e impiattare.

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