FAGOTTINI DI POLLO CON SPINACI E FORMAGGIO

Ciao a tutti, la ricetta ke vi scrivero' adesso e' proprio una bomba di calorie, x ki non e' a dieta va benissimo, ma x me e mio marito ke invece stiemo cercando di diminuire le calorie proprio no pero' non sapevo cosa cucinare e avevo fame, e si sa ke quando si cucina con la fame e' difficile cucinare qualcosa di leggero, percio' ecco cosa e' uscito fuori.

INGREDIENTI:

2 belle fettine di petto di pollo
200g spinaci
formaggio a piacere (io ci ho messo l'emmenthal)
pane grattato
un uovo
olio x friggere
sale

Prendere le fettine di pollo e batterle con il batticarne x renderle piu' fine e piu' grandi, mettere in meta' fettina gli spinaci gia' lessati e ripassati in padella, il formaggio e chiudere a portafoglio con l'altra meta', fermare con degli stuzzicadenti x evitare che fuoriesca il ripieno, sbattere un uovo e metterci dentro il fagottino, bagnarlo bene ambo i lati e poi passarlo nel pane grattato facendo attenzione a sigillarlo bene. Mettere a friggere in abbondante olio bollente, giunto a cottura tirarlo fuori e metterlo su carta assorbente x togliere l'olio residuo e farlo intiepidire, fare la stessa cosa con l'altra fettina e buon appetito.